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5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

土耳其烧烤腌制方法？

　　①球碳点燃后置于碳架的两端。脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重要点，其它易学会。下面就其工艺介绍如下：

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B、间接烧烤

一、1、选择合适的烧烤钎子、叉子、烧烤网等。烧烤时合适的钎子很重要，应该选用长而扁平的。较长的钎子能保证在烧烤时手握处不被炭火烫到。烧烤叉最好选用木柄的，能避免被烫到。2、选择好的烧烤炉子。烧烤时温度相当高，应该选用铁皮较厚的炉子来烧烤，这样的炉子能耐高温，而且使用时间长。3、烧烤时，要先预备好底火。即把木炭烧着后，在底层铺满了，不冒烟了为好。这个准备工作要做好，才能保证后面的烧烤正常进行。4、烧烤时掌握好火候。烧烤时掌握火候很重要，既不能太旺了，会把肉烤焦；也不能只剩火苗，这样烤不熟肉。比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用，在木炭着好的另一边烤肉。这样一边准备木炭，一边可以进行烧烤，如果火势较弱可以随时添加燃烧好的木炭。5、烤时要根据火候及时翻肉。如果火势较旺，要经常的翻烤肉，以免肉烤焦。翻肉时，要五六串一起翻，这样比较节省时间

常见食品的烧烤时间与火候掌握 烧烤食物的好坏受到时间的长短、火候的把握、烧烤的设备的选择甚至是当时的环境等因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。

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三、配料：牛肉 750克、花椒 1勺、孜然粉 少许、八角 1枚、姜 1片、精盐 适量、糖 适量、食油 少许烹饪步骤：1.牛肉洗干净后，沥干水份，切成斜长条2.八角、花椒放锅中小火炒出香味3.将花椒擀成粉末状，八角敲碎4.将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌制2~3小时5.中途用筷子翻动几次6.将腌制好的牛肉整齐摆放在烤盘上，刷少许食用油7.烤箱200度预热好，将烤盘放入烤箱中上层，烤30分钟（中途将烤盘拿出用筷子将牛肉翻个面）

一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。

在天愿作比翼鸟，在地就要吃烧烤； 春花秋月何时了，往事都在吃烧烤； 天若有情天亦老，人间正道吃烧烤！ 听说，烤肉和三凉更配哟～我来给您介绍乌鲁木齐几家烧烤店！有机会可以去试试~三桥烤肉王他家的烤肉上过《天天向上》喔~作为“第一烤肉王”已经不需要说什么了，赶紧去吃吧~地址：龙泉街37号七坊小马三凉七坊那疙瘩好吃的特别多， 他家的烤肉也是很筋道的，配上攒劲的凉皮子，再到隔壁买个烤包子，哈哈，不要太美~地址：七坊市场内阿里木小烤肉还是熟悉的位置，还是熟悉的味道！虽然环境很小，但是仍然挡不住吃货们前去吃肉的心~地址：建设路（近光明路八音盒正对面巷子内）楼兰秘烤肉质鲜嫩，也烤的特别香，而且份量也很足喔！虽然位置不好找，但是很多吃货都慕名而来~他家的架子肉很棒哟！地址：南昌路武警医院对面巷子深处两棵树黄面烤肉首推黄面很劲道，酱料味道很浓郁，里面还有肉沫和蛋花喔~再说烤肉，纯纯的羊肉，鲜嫩美味，块头很大哟~地址：五星南路建工医院对面驿家烧烤来他家吃烤肉的人很多，可以在等待的时候先点些凉菜和烤素菜，荤素搭配更好吃哟。地址：宝山路大漠驿家酒店楼下三赛尔黄面王他家的三凉是有小时候的味道哟~他家的烤肉嫩嫩的很香哟~就餐环境也很干净舒适，想要吃的朋友要早去，晚了就没啦~地址：经二路东2巷库车烧烤烤羊排论公斤称味道特别棒，外酥里嫩，肉一点也不膻~他家还有纯正味道的丁丁炒面和干煸炒面！地址：红山路北山坡车站旁杨三烧烤值得推荐他家的烤鸡翅，因为是店家秘制腌过的啊~大块的红柳烤肉，经典的烤茄子，香香的烤羊排，想想就流口水~地址：开发区二期嵩山街建工二中旁门洞烤肉20多年了，一直在西北路的门洞下，最好吃的是烤心馆~据吃货们说，这里飘着的烟都是小时候的味道~新疆美食就四这么歹！地址：西北路麦趣尔旁边的门洞处楼兰秘烤坑肉在馕坑内经过暗火的慢烤而成，揭开盖的时候，香气四溢，烤好的羊肉味香、肉酥、鲜嫩可口，而且色泽金黄。在吃肉时如果再来点凉菜搭配那才是一绝。地址：南昌南路沁园一巷51号木垒烧烤栅栏围起来的小院子，烤肉飘香，再来点小酒，慢慢吃慢慢聊，撸串儿也能撸出点儿不一样的风情！地址：王家梁友好汽车城中石油加油站对面天长地久这是一家音乐烤吧餐厅，每次去都是晚上9点左右人基本爆满，来这必点的特色就是扇贝和鸡胗，鸡胗吃起来超级嫩。地址：南湖南路西二巷37号西部风情价格适中，肉串贼好吃，量足吃起来很过瘾。他家还有新疆菜和老火锅，也是歹歹的。地址：二毛天山花园小区内希望回答对您有所帮助！转自悟空问答

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